Czy osiągnęliśmy szczyt mięsa? Dlaczego kraj próbuje ograniczyć hodowlę | Kryzys klimatyczny

Ingrid de Sain jest jednym z tysięcy holenderskich hodowców bydła mlecznego, który mówi, że czasami nie śpi w nocy. Od wyroku w 2019 roku który stwierdził, że Holendrzy naruszyli europejskie prawo ochrony środowiska, jego farma na 100 krów w północnej Holandii jest nielegalna.

Jak ten drugi Ponad 2500 rolników którego pozwolenie środowiskowe nagle straciło ważność, chce przyszłości gdzie może znowu legalnie zarabiać na życie i uprawiać ziemię.

Holandia jako pierwsza stanie przed pytaniami, które zdaniem naukowców wkrótce dotrą do wszystkich intensywnie uprawianych regionów: jak zrównoważyć potrzeby środowiskowe z rolnictwem i metodami uprawy? czy dotarliśmy”górne mięso“, tak jak szczyt ropy: tak wiele zwierząt gospodarskich, tak wiele lokalnych zanieczyszczeń, że tylko zrównoważona przyszłość chyli się ku upadkowi? To pytania, na które wkrótce będzie musiał odpowiedzieć największy na świecie producent wołowiny, Stany Zjednoczone.

W listopadzie holenderski rząd ogłosił pierwszą część projektu a Plan o wartości 24,3 mld euro (26,3 mld USD). wykup do 3000 gospodarstw i największych trucicieli przemysłowych w pobliżu chronionych rezerwatów przyrody – w razie potrzeby poprzez przymusowy wykup,z bólem w naszych sercach“. Jest bardzo kontrowersyjny i jedyny wstępne zarysy ogłoszony po roku protestynapięty w negocjacjach i raport w październiku sugestia wykupywanie 500 lub 600 największych trucicieli rocznie.

Powód jest taki, że emisje Amoniak, tlenki azotu i podtlenek azotu niszczą unikalne krajobrazy naturalne zwane siedliskami Natura 2000, które kraj jest zobowiązany chronić na mocy prawa UE. Zdaniem rządu oznacza to ograniczenie lokalnych emisji związków azotu od 12% do 70%w tym cięcie holenderskie” 118 milionów zwierząt hodowlanych odpowiednio 30% do 2030 r. Holenderska Agencja Oceny Środowiska prognozy.

Tjeerd de Groot, członek holenderskiej Izby Reprezentantów i rzecznik ds. rolnictwa koalicyjnej partii D66, opowiada się za zmniejszeniem o połowę liczby trzody chlewnej i drobiu, hodowlą mniejszej liczby krów i wypasem ich na pastwiskach. import zboża oraz sos sojowy na paszę. „Gdziekolwiek spojrzysz, są problemy z rolnictwem” – powiedział, wskazując, że wynikające z tego zanieczyszczenie wpłynęło na różnorodność biologiczną i jakość wody. „Tak, byliśmy poważnym eksporterem ale teraz płacimy wysoką cenę za środowisko.

Ekolodzy wierzą Holandia musi zmienić wszystkie elementy swojego łańcucha żywnościowego, aby zapewnić dobre dochody dla różnych metod uprawy. „Wszystkie znaki są czerwone” – powiedziała Natasja Oerlemans, szefowa holenderskiego zespołu żywnościowego WWF. „System produkcji mięsa i produktów mlecznych w Holandii nie może być dłużej utrzymywany na tym poziomie. To było jasne od lat”.

Wszystkie oczy zwrócone są na Holandię, twierdzą naukowcy, którzy uważają, że świat potrzebuje działań w celu ograniczenia pogłowia zwierząt – zamiast polegać na dobrowolnych redukcjach zanieczyszczeń lub środkach technologicznych, których nie można udowodnić na dużą skalę.

„Główną różnicą w stosunku do poprzednich środków jest zmniejszenie liczby zwierząt gospodarskich” – powiedziała dr Helen Harwatt, starszy pracownik Chatham House i naukowiec zajmujący się polityką klimatyczną na Uniwersytecie Harvarda. W 2019 roku kierował grupą badaczy wezwanie do działania aby zabezpieczyć zmniejsza się liczba zwierząt gospodarskich. „Mamy tendencję do postrzegania podejść technologicznych wyłącznie w celu redukcji azotu w miejscu produkcji lub zmniejszenia wycieku do środowiska, a nie w celu ograniczenia produkcji rolnej. Wszystkie oczy będą zwrócone na Holandię, aby wyciągnąć wnioski z tego transferu.

Zwierzęta hodowlane, które są hodowane zarówno na mięso, jak i na mleko, mają ogromny wpływ na środowisko, a Harwatt twierdzi, że redukcja powinna być częścią szerszego zielonego wysiłku. „Obecnie globalnym celem jest ochrona większej ilości gruntów dla różnorodności biologicznej, odwrócenie utraty różnorodności biologicznej, ograniczenie emisji gazów cieplarnianych, powstrzymanie wylesiania i zwiększenie produkcji zwierzęcej” – powiedział. „Teraz jest dużo więcej bydła planetę niż dzikie zwierzętai ponad trzykrotnie więcej ludności. Hodowla zwierząt jest prognoza wciąż rośnie, ponieważ diety na całym świecie zmieniają się i obejmują więcej produktów pochodzenia zwierzęcego. Coś musi dawać i nie powinien to być klimat ani różnorodność biologiczna.

Według Pete’a Smitha, profesora gleb i zmian globalnych na Uniwersytecie w Aberdeen w Szkocji, kraje takie jak Dania i Stany Zjednoczone mogą wkrótce napotkać podobne trudności. “NAS zademonstrował w zeszłym roku że produkcja zwierzęca odpowiada za 57% emisji gazów cieplarnianych z systemu żywnościowego” – powiedział. „Ma to nieproporcjonalny wpływ na klimat. Mamy za dużo żywego inwentarza, aby klimat mógł je utrzymać, a problemem jest intensywność rolnictwa. Nie dziwię się, że Holandia przejęła inicjatywę, bo to tam jest największy problem .

Jednocześnie Stany Zjednoczone należą do świata największym producentem wołowiny, kurczaka i mleka krowiego oraz jest drugim co do wielkości producentem wieprzowiny. „Porównując żywność pod względem wpływu zanieczyszczenia substancjami odżywczymi na wyprodukowany kilogram, nic nie przebije wołowiny— powiedział Harwatt.Dwie trzecie wszystkich kalorii z upraw produkowanych w USA zużywa się na rośliny pastewne. Ale zwierzęta gospodarskie stanowią mniej niż 1% amerykańskiego PKB, a przynajmniej dwa razy więcej jedzenia dla ludzi mógłby być produkowany na gruntach obecnie wykorzystywanych do uprawy roślin pastewnych dla zwierząt gospodarskich.

Rolnicy demonstrują ze swoimi krowami przed holenderską Izbą Reprezentantów, 28 czerwca 2022 r.
Rolnicy demonstrują ze swoimi krowami przed holenderską Izbą Reprezentantów, 28 czerwca 2022 r. Zdjęcie: Jeffrey Groeneweg/ANP/AFP/Getty Images

Oczekuje się, że Stany Zjednoczone wyprodukują w tym roku 12 820 000 ton wołowiny i cielęciny. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych – spadła o 6% z powodu warunków suszy, ale wzrosła produkcja wieprzowiny i drobiu.

Był związany z hodowlą zwierząt 17 900 zgonów w USA rocznie zanieczyszczenie powietrza i Agencja Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych twierdzi, że spływy rolnicze są główną przyczyną wpływu na jakość wody w rzekach i strumieniach, trzecim głównym źródłem szkód w jeziorach i drugim co do wielkości źródłem szkód na terenach podmokłych. Jednym z przykładów jest rzeka Mississippi.

Chociaż USA podpisały umowy takie jak G7 2030 Porozumienie dotyczące przyrodyobiecując zatrzymać utratę różnorodności biologicznej i ma nowy Specjalny wysłannik ds. różnorodności biologicznej i zasobów wodnychto nie jest impreza Konwencja o różnorodności biologicznej – potencjalna przeszkoda w przyjęciu planu w stylu holenderskim.

dr Mateusz HayekaProfesor nadzwyczajny Wydziału Badań nad Środowiskiem na Uniwersytecie Nowojorskim opowiada się za podejmowaniem decyzji o doskonaleniu inwentarza żywego i dążeniu do redukcji zamiast polegania na strategiach łagodzenia zmian klimatu, takich jak wodorost dodatki lub fermentatory obornika. „Nie rozwiązują części problemu i nie wykazano, że są technicznie wydajne na dużą skalę – zwłaszcza w porównaniu do po prostu mniejszej produkcji i mniejszego zużycia” – powiedział.

„Stany Zjednoczone, szczególnie na Środkowym Zachodzie, nadal mają znacznie wyższe stężenia azotu i „niesprawne wody” niż zezwalają na to władze federalne. Ale stany mogą robić wyjątki i zrobiły to w całym stanie Iowa i wielu stanach obfitujących w kukurydzę i mięso. Nie ma sposób, aby im zaradzić, tylko mechanizmy prawne lub presja społeczna – zwłaszcza biorąc pod uwagę, że branże rolne są tak uwikłane społecznie i regulacyjnie.

„Mamy również pewną ilość zanieczyszczeń azotem, która jest„ dozwolona ”. Mamy do czynienia z wieloma zanieczyszczeniami punktowymi pochodzącymi z przemysłowej hodowli zwierząt, rozprzestrzeniając je na polach i w cudowny sposób przekształcając je w zanieczyszczenia niepunktowe, których nie można ściśle regulować” – dodał.

Hayek uważa, że ​​„miękka” polityka to tzw wegańskie menu domyślne Szpitale w Nowym Jorku mogłyby łączyć lokalne przepisy, takie jak maksymalny dzienny limit obciążenia z 2010 r., aby poprawić jakość wody Zatoka Chesapeake – a także podnoszenie świadomości społecznej. „Często nawet nie decydujemy się na jedzenie mięsa; wybieramy, ponieważ nie zdajemy sobie sprawy, że istnieje wybór nie jeść mięso” – powiedział. „Ponadto w naszych ramach regulacyjnych nie łączymy skali mikro ze skalą makro. Patrzymy na jedno gospodarstwo lub pole, ale nie zadajemy pytania: czy ładunek azotu w tym zlewisko większe niż to zlewisko może obsłużyć?

W małej, gęsto zaludnionej Holandii może wydawać się łatwiejsze zajmowanie się polityką makro w kraju 17,8 mln osób.

Ale działalność polityczna jest tutaj pełna konfliktów, sprzecznych interesów, gniewu i nieufności.

Rolnicy narzekają wisiał w zawieszeniu przez lata; uważa się, że niedostatecznie uwzględniono źródła zanieczyszczeń, takie jak lotnictwo, transport drogowy i przemysł; i twierdzą, że ich sektor już to zrobił więcej rabatów niż jakikolwiek inny. „Ludzie na wsi wprowadzali innowacje w celu redukcji azotu od 30 lat – nie ma innego sektora, który zrobiłby tak wiele” – powiedział Kees Hanse, rolnik Zierikzee i właściciel farmy wiatrowej, który startuje w wyborach w Zelandii. rozwijający się ruch rolników-obywatelów BBB. „Nigdy nie chcemy się powiększać, ale będziemy nadal wprowadzać innowacje i nadal dążyć do tworzenia bezpiecznych zasobów żywności dla ludzi. Redukcja azotu nie polega na przekupywaniu rolników. Powinien pochodzić z przemysłu, ruchu lotniczego, spedycji, ruchu samochodowego.

Tymczasem pomysł, aby Holendrzy jedli mniej mięsa, był tak kontrowersyjny, że nim był cicho usunięto z kampanii uświadamiającej klimat 2019 byłego ministra rolnictwa.

Niektórzy uważają, że system cen azotu, który jest częścią nowych propozycji, pomoże.

„Rolnicy nie zrobili nic złego: po prostu zrobili to, co dyktuje ekonomia” – powiedział poseł de Groot. „Ponieważ zanieczyszczenie nie jest wycenione, żywność jest zbyt tania. Szkoda została wyrządzona czyta instytut 7 miliardów euro rocznie w Holandii. Powinieneś [monetise] że – a potem gospodarka się zmienia.

Ekolodzy, tacy jak Oerlemans, wzywają do kontroli innych części łańcucha pokarmowego, w tym banki oraz producentów pasz – jak również pomoc dla rolników przemiana do lepiej opłacanego i mniej intensywnego rolnictwa i usług, takich jak rozwój przyrody, zarządzanie równinami zalewowymi i sekwestracja dwutlenku węgla.

Ale dla hodowców bydła mlecznego, takich jak de Sain – jeden z tych, których rząd chce zalegalizować poprzez rozprawienie się z „głównymi zanieczyszczającymi” – pewność nie może nadejść wystarczająco szybko. „Rolnicy zawsze przestrzegali zasad” – powiedział. „Gdybym mógł związać koniec z końcem przy 50 krowach, po co miałbym doić 100?”

Leave a Comment